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狂飲骨湯致痛風上身 8飲食貼士健康補鈣

長輩們常說多喝豬骨湯以形補形,很多人覺得喝豬骨湯等大骨湯有助骨略生長,因為可以補鈣,但原來這說法有點誤會。根據台灣營養師的意見,大骨湯含有的鈣質很少,如果想補鈣,應從進食其他食物入手。什麼食物有助補鈣?

台灣營養師張語希在其facebook表示,很多人對補鈣有些迷思,如認為豆漿鈣含量很高,其實同樣體積的豆漿,鈣含量只有牛奶的1/10。如果要補鈣喝牛奶較好。

很多人認為喝大骨湯或多吃豬骨可以補骨,但其實大骨湯中鈣含量極少,反而增加攝入脂肪及嘌呤,增加痛風等慢性病發生風險。與其熬大骨湯,倒不如喝牛奶或吃鈣片。

骨湯鈣含量少於1毫克

綜合其他台灣營養師的分析,以每100克計算,大骨湯的鈣含量少於1毫克,豆漿約14至15毫克,黑豆漿只有3毫克。全脂鮮奶及低脂鮮奶介乎90至110毫克。所以牛奶是最補鈣飲品,每日喝1至2杯(每杯240毫升)的牛奶,就足夠每天一半的鈣需求。

張語希提供8補鈣小貼士給大家:

  1. 鈣質分開補充比一次大量攝取好,如早晚各喝一杯鮮奶。
  2. 咖啡或茶與補鈣食物相隔半小時至1小時喝。
  3. 一天吃1.5至2杯乳酪,最好吃無糖乳酪,補鈣又幫助排便。
  4. 可吃鈣片補充。
  5. 可吃深綠色蔬菜,如芥蘭。
  6. 每天吃2茶匙黑芝麻,可用來沖泡牛奶、或用芝麻抹醬塗麵包。
  7. 避免攝取過量咖啡因,一天不超過300毫克。
  8. 多做負重運動刺激骨質。

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