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【世界骨質疏鬆日】骨湯薑醋可補鈣?少女唔駛擔心?一文拆解謬誤

很多人以為骨頭酸痛或出現啪啪聲才是骨質疏鬆症的徵兆,其實你的骨頭會因不同原因,無聲無息地變得脆弱甚至導致骨折,過程中未必有症狀。是否只有喝牛奶才能預防骨質疏鬆?少女會否有骨質疏鬆? 多喝魚骨湯可否補充鈣質?以下為你解答一連串有關骨質疏鬆的迷思。

骨質疏鬆症是骨質密度低及骨骼組織變得稀疏,導致骨骼脆弱,增加骨折風險,患者通常在骨折後才知道患上此病。

隨著年紀漸長,男女的骨質都會變得疏鬆,女性較男性更容易患骨質疏鬆症,因為女性進入更年期後體內的雌激素下降,加劇骨質流失。香港有一半更年期後的婦女患骨質疏鬆症。

為什麼會患骨質疏鬆症?

現代人吃過多蛋白質和含高鹽分食物,及長期攝取鈣質不足,成年人每天應攝取1000至1200毫克鈣,但我們一般平均每天只攝取400毫克。很多人都缺乏運動,特別是負重運動。

不少人對骨質疏鬆症有誤解:

1.減肥會否加劇骨質疏鬆?

一般健康減肥不會加劇骨質疏鬆,但如果是靠節食或偏食方法長期減肥,導致長期攝取鈣質不足,便有機會導致骨質疏鬆。

2.只有母親或祖母輩才會患骨質疏鬆症,少女就不會?

雖然少女患骨質疏鬆的風險較低,但許多少女為了保持體態而少喝牛奶、攝取卡路里太低,過度運動,導致骨骼所需的營養減少,骨質脆弱。

女性的骨質密度建立高峰期是在少女時期,在此時間內約完成建立40%的骨質。所以需在年輕時多攝取鈣質,如每天攝取最少1200至1500毫克鈣,及多做負重運動。

3.只有進食奶類食品才能攝取足夠鈣質?

不是。如果不吃奶類食物,可以吃其他含豐富鈣質的食物,如豆類製品、連骨及殼食用的魚類及海產、深綠色蔬菜、果仁等,便能攝取足夠鈣質。

4. 骨湯和薑醋可以補充鈣質嗎?

不可以。由於豬骨或魚骨內的鈣質不會溶於湯水中,因此湯內的鈣量含量極低。薑醋內的雞蛋和豬腳雖含有豐富蛋白質,但鈣質含量很低,而且薑醋含有大量脂肪(尤其是飽和脂肪)和糖分,不宜多吃。

5. 擔心不夠鈣是否需服用鈣片嗎?

假若你因某些身體狀況,如患乳糖不耐症、需要長期接受類固醇治療、患有腸道疾病如發炎性腸道疾病 、腸易激綜合症、麩質敏感症而未能從飲食中攝取足夠鈣質,服用鈣片是補充鈣質的方法。市面上的鈣片有不同鈣化合物製成,劑量不相同,選擇服用前應諮詢醫生意見。

6. 每天都喝咖啡會否增加骨質流失?

喝咖啡不會直接造成骨質疏鬆,不過咖啡中的咖啡因有利尿作用,讓身體水分大量排出,同時也會導致體內鈣、鎂等礦物質流失。咖啡和茶中的單寧酸、草酸會阻礙身體從飲食中吸收鈣質,鈣質不被吸收就會排出體外,所以即使拿鐵或奶茶加了鮮奶,卻不是補鈣的好選擇。

要預防骨質疏鬆,應記著以下數點:

  • 攝取足夠的鈣質和維生素D
  • 多曬太陽有助身體製造維生素D,幫助吸收鈣質
  • 恆常運動尤其是負重運動,如耍太極、緩步跑、急步行、跳舞、網球、羽毛球等
  • 維持適中體重
  • 避免吸煙
  • 避免飲用過多含咖啡因的飲品,如咖啡及濃茶

(綜合資料:衛生署、中文大學賽馬會骨質疏鬆預防及治療中心、台灣永和耕莘醫院)

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