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【節氣|白露秋燥易傷肺 川貝燉梨養陰清熱】

白露是二十四節氣之第十五個節氣,秋季的第三個節氣。這是一個反映自然界氣溫變化的節氣。在這時間,陰氣逐漸加重,清晨的露水增多,凝結成一層白白的水滴,稱之為白露。夏季風逐步被冬季風所代替,氣溫將出現明顯變化。「過了白露節,夜寒日裏熱」,亦說明此時日夜溫差較大,要避免著涼。

除氣溫的轉變,秋氣主燥,燥邪易傷肺。如因著涼而使免疫力下降,無力抵禦外邪,會較易出現肺及呼吸道疾病,如發燒咳嗽等。如風邪侵犯筋骨,則經絡阻痹,有機會出現四肢痹症。所以特別是年老體弱者,要注意下肢的保暖,俗語說,「寒從腳下起」,以防風寒邪外襲。

飲食方面,我們可根據「燥則潤之」的原則,以減少秋天燥邪對人體的影響。可以食用南瓜、蓮子、黑芝麻、銀耳,百合、杏仁等具有養陰清熱,潤燥止渴。以改善口唇乾、大便乾結、皮膚乾裂等症狀。大家可以通過以下食療養陰潤燥。

百合蓮子粥
材料:百合15克,蓮子15克,紅棗5枚
做法:將食材洗淨後,將蓮子和米,加水同煮,水滾後轉小火煮20-30分鐘。然後加入百合和紅棗煮20分鐘,最後可加適量冰糖調味即可。

川貝燉蜜梨
材料:川貝3克,蜜梨1個,冰糖適量
做法:先將蜜梨洗淨去核,放入燉盅。然後將川貝放入梨心,燉煮約2小時即可。

(撰文:註冊中醫師林志恒醫師)

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