【超級食物】藍莓護眼之外還有四大功效

藍莓很早就被列為其中一款「超級食物」，公眾除知道它對眼睛好外，究竟藍莓尚含有甚麼營養素，以及其他功效呢？今日就為大家拆解。

藍莓含有豐富營養素，更有五大功效：

藍莓含豐富花青素，在水果和蔬菜中具有最強抗氧化力，能增強免疫力，有助身體對抗多種疾病，有抗炎、抗老功效，故有預防癌症或老化功效。

有研究指出，花青素有利心血管系統，有助促進血管循環，維持血管彈性，預防動脈粥樣硬化等，能降低高血壓或心血管疾病。

藍莓的糖分低，含豐富纖維，其升糖指數（GI）低，而且含大量花青素衍生物，能抑制血糖水平上升，對控制血糖有不錯的效果。

花青素能改善眼睛血液順暢，具護眼功效，於飲食中定期加入藍莓，能改善眼睛疲勞，減低藍光對眼睛的傷害，改善視力及保護視網膜和晶體，有助降低因年齡增長而出現的白內障及黃斑病變。

藍莓含豐富營養素、礦物質及水溶性纖維，有助腸胃蠕動；另外，藍莓含有黃酮類的化合物，具抗菌功效，能防止泌尿道中的細菌滋生，有效避免尿路感染。

以80克藍莓為例，當中已包含：

雖然藍莓營養十足、功效強，但凡事要適可而止，適量攝取，任何有益食物攝取過量都會有反效果，而且藍莓含有草酸鹽，若有腎結石或腎功能不太好的人士，應該少吃。