【News】港兩男食茶螺後中毒留醫
本港近日出現吃海螺後中毒的個案，患者進食茶螺連內臟後出現病徵，需接受治療。麻痺性貝類毒素中毒在夏季是高峰期，部分毒素極高且沒有解藥的貝類如織紋螺，更於內地禁售。要減低中毒風險，除了避免購買織紋螺等劇毒貝類，烹煮及進食一般貝類時，亦宜避開內臟及汁液，以策安全。
衞生署衞生防護中心昨日（六月二十二日）調查一宗懷疑麻痺性貝類毒素中毒個案，涉及同一個家庭的兩名成員。個案涉及兩名男子，分別57歲及17歲。他們的家人前日（六月二十一日）在銅鑼灣鵝頸橋街市「東興海鮮」購買茶螺，並在家中烹煮。
購自鵝頸橋街市「東興海鮮」
他們食用後約30分鐘內先後各自出現頭暈及全身乏力；以及視力模糊、出現重影、半邊臉部麻痺和暈眩等徵狀。他們同日到律敦治醫院急症室求醫，前者經治療後已出院，後者被轉介至東區尤德夫人那打素醫院接受治療，目前仍然留醫，情況穩定。
初步調查顯示，涉事兩人曾進食茶螺包括內臟，懷疑因此而中毒。中心已把個案轉介至食物環境衞生署跟進。中心的調查仍繼續進行。
貝類有可能含有麻痺性貝類毒素，烹煮無法消除，宜於烹調前移走貝類的內臟、生殖器及卵子，減低中毒風險。（圖：FOX ^.ᆽ.^ @pexels）
麻痺性貝類毒素 烹煮無法消除
麻痺性貝類毒素在自然情況下可能存在於雙貝類體內，烹煮並不能把該種耐熱的毒素消除。
麻痺性貝類中毒症狀主要與神經系統相關，通常在進食貝類後數分鐘至數小時內出現。初期症狀包括刺痛、口部及四肢麻痺、頭痛、暈眩及腸胃不適。在大多數的病例中，症狀會在數日內完全消退。嚴重者可能會出現吞嚥及發音困難、癱瘓、呼吸停頓，甚至死亡。
雖然外觀無法判斷貝類是否含有麻痺性貝類毒素，仍有方法減少中毒風險。食物安全中心建議，在烹煮貝類前先除去其內臟、生殖器及卵子，而且每次只進食較少分量的貝類，避免吃下烹煮後的汁液。此外，兒童、病患者及長者較易因進食含有毒素的貝類而中毒，故此應加倍小心。
