【節氣｜冬至】湯圓寓團圓注意熱量與腸胃陽氣弱轉強進補養腎迎寒冬

「冬至」是一年中白天最短、黑夜最長的節氣，古人稱之為「一陽初生」，代表陽氣自此由弱轉強，萬物開始蓄勢待發。由於冬至後仍處於「三九嚴寒」時期，養生重點便是補腎養陽，禦寒抗冷。

中醫認為冬季屬水，對應腎臟，而腎為「先天之本」，主藏精、司生長。冬至正是進補的好時機，特別是虛寒體質者（如經常手腳冰冷、怕冷、易倦人士）可適量進食羊肉、烏骨雞等溫補食材，加入紅棗、桂圓、當歸及杜仲等，可扶陽補氣，增強體力與免疫力。

體質偏燥者則宜選擇「平補」，如蓮子、芡實和山藥等食材，避免上火。不同體質人士，應以不同進補方式，切勿盲目進補，以免「補過頭」反而傷身。

湯圓不易消化應注意熱量

冬至吃湯圓，象徵團圓與「添歲」，是華人的傳統習俗。不過糯米製造的湯圓，不易消化，而且熱量高。建議以紅棗、桂圓等自然湯底取代糖水，減少甜度與負擔，亦可在正餐中適度減少主食，以平衡熱量。

冬至過後，日照雖漸增，但仍寒氣逼人。此時作息應早睡晚起，保養腎氣。運動則以太極、瑜伽、散步等溫和型態為宜，避免劇烈運動耗損陽氣。外出時記得保暖，尤其是頭頸與手腳，可戴帽、頸巾和厚襪，預防寒氣入侵。

中醫認為黑色食材能補腎，適量攝取黑豆、黑芝麻和黑木耳等，有助補腎強身、促進血液循環。另外，亦可加入時令的蘿蔔、白菜和茼蒿等蔬菜，達到溫補不燥、滋養不膩的效果。

（綜合資料：衛生署《節氣養生》、醫管局《中醫動》、《元氣網》、《健康2.0》）