酒精傷身緊記勿過量 飲酒前中後吃甚麼稍減傷害

飲酒過量會傷身，但有時為了工作應酬，難免要飲一點酒。如何令自己不太容易醉？如何減低對身體的傷害？大家可以嘗試在飲酒前、中、後吃些不同的食物。

台灣營養師高敏敏在其Facebook中提供以下貼士：

喝酒前

1. 不要空腹：空腹飲酒會令酒精吸收更快，易醉又傷胃。
2. 吃蛋白質食物：喝酒前可以多吃優質蛋白質食物，如雞蛋、豆漿、豆製品、雞肉、魚肉、鮮奶等，幫助保護胃壁，減慢酒精吸收。
3. 攝取好油：好油也可以保護胃，減慢酒精吸收速度，如植物油、三文魚、果仁、牛油果等。果仁中的礦物質鎂、鉀及牛酒果的葉酸，也可以緩解宿醉。

喝酒中

1. 多喝水：水是最佳的解酒飲品，因為水可以將乙醇代謝後的乙醛排到體外，也有助沖洗胃食道，幫助加速酒精代謝。其中一個方法是在酒加冰。
2. 吃維他命Ｂ群：B群可以維持身體新陳代謝機能，提升肝臟代謝酒精的效率，還有助提神。含有B群的食物如三文魚、雞肉。
3. 補充鋅：增加人體去氫酶的活性，幫助解酒，減少肝臟受酒精影響。這些食物如果仁、蛋、全穀物。
4. 補充抗氧化食物：幫助肝臟代謝，有效減少酒精造成的氧化傷害。如蕃薯、柑橘類水果、綠茶或新鮮蔬菜。

喝酒後

1. 補充電解質：酒精會利尿，若沒有補充水份而脫水，會令體內的鉀離子和鈉離子也流失，電解質失衡。這時可補充運動飲料、椰子水、吃香蕉。
2. 補充大量水份：幫助解酒，將乙醇代謝後的乙醛排到體外，緩解宿醉。
3. 吃維他命B群：提升肝臟代謝酒精的效率，幫助提神。

雖然營養師提供了多個減低大家飲醉酒及解酒的貼士，但大家飲酒時記住量力而為，不要飲太多，更不要飲到斷片。高敏敏建議，女士每天飲不超過1個酒精的份量，男士每天不超過2個酒精的份量，而一個酒精的份量約等如15克酒精，即約一杯375c.c啤酒，一杯110c.c紅酒，一杯150c.c水果酒，一杯30至40c.c烈酒。

（參考資料：台灣營養師高敏敏其Facebook）

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