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節氣|處暑冷熱交替現「秋乏」 蓮子銀耳羹助滋養脾胃

處暑是二十四節氣之第十四個節氣,秋季的第二個節氣。「處」有躲藏,終止的意思,處暑即表示炎熱暑天即將結束,氣溫將逐日下降,由炎熱轉向寒冷的過渡節氣。對此夏秋之交的冷熱變化,大家往往很不適應,很容易引發呼吸道、腸胃炎、感冒等疾病。

處暑期間,天氣由熱轉涼,大家身體出汗明顯減少,而自然界陽氣由疏泄轉為收斂,人體較易產生疲憊感-「秋乏」。大家可以透過調整日常起居,避免熬夜。有研究顯示,人體器官功能均會處於最弱。這與中醫推崇的子午覺相符合,陰陽交接,體內氣血陰陽失衡,必需靜卧,以恢復氣血。所以充足的睡眠有助緩解「秋乏」。

另外,天氣會較夏季乾燥,不少人反映起床時喉嚨會感到乾,或咳,或大便較乾的情況。為減少天氣乾燥對人體影響,可多吃蔬菜和水果。入秋後,脾胃功能或因夏季進食生冷影響,導致功能減弱。脾胃為後天之本,臟腑都要靠脾胃來運化食物營養作為滋養。如果脾胃功能較弱,吃補品也未必能消化和吸收,反而會加重脾胃負擔。《黃帝內經》提到五色養生法,五色入五臟,其中黃色的食物可以養脾。如南瓜,粟米等。 這些食物可提升脾胃功能,補而不燥,特別適合處暑這時間。大家可以通過以下食療滋養脾胃。

林志恒醫師

蓮子銀耳羹
材料:銀耳、蓮子適量
將食材洗淨後,銀耳蓮子加水同煮,水滾後轉小火煮20-30分鐘。最後可加適量冰糖調味即可。

南瓜綠豆湯
材料:南瓜半斤,綠豆10-20克
將食材洗淨,南瓜切塊,綠豆浸泡1小時。先將南瓜加適量水煮沸,然後小火先煮約30分鐘。再將綠豆加入,再煮約30分鐘。

(撰文:註冊中醫師林志恒醫師)

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