【與鳳梨無關】「鳳梨釋迦」列世界十大營養食物身世揭秘

「鳳梨釋迦」屬於番荔枝科的品種之一，雖然稱為「鳳梨釋迦」，但與鳳梨無關，卻具鳳梨的酸甜果味。而且曾被BBC選為「世界十大營養食物」的第2位，證明其營養價值甚高。

以100克計算，其熱量有99千卡，略多於三分一碗飯的熱量。而維他命C含量接近30毫克，一般健康成人每日維他命C建議需要攝取100毫克。維他命C不但具抗氧化功效，亦有助鞏固免疫力、促進骨膠原增生、提高植物性鐵質吸收。

至於含有能控制血壓的鉀質，鳳梨釋迦的鉀含量雖不及香蕉，大約是同等重量香蕉鉀質的四分三，但仍十分豐富。不過，由於高鉀質，視乎體內鉀質水平，腎病人士或需少吃。此外，其鎂質含量有26毫克，能使血管舒張，也有助降血壓（成人一日建議攝取330毫克鎂質）。

另外，還含有26克碳水化合物，已相當於半碗飯的碳水化合物。碳水化合物雖能提供能量，但糖尿病人士緊記要控制進食分量，適量即可。膳食纖維約有2克，有助排便及有益腸道健康。

鳳梨釋迦同時含有維他命B6，有助身體製造「快樂荷爾蒙」血清素及多巴胺，提升開心、滿足、幸福感。最後，還含有名為葉黃素的抗氧化物，有助過濾藍光、減低白內障及老年黃斑病變。鳳梨釋迦營養價值豐富，不妨「適」量地「加」入健康均衡飲食中。

撰文：黃兆章Anson（澳洲註冊營養師、衛生署認可營養師名冊會員）
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