靜心品嚐每一口食物的味道

哲學家赫拉克利特說過，「人不能兩次踏進同一條河流」。因為河水的流動，河流每一刻都在改變，所以每一次的接觸都是全新的。這大概就是「初心」的最好例子了。初心的意思，就是像小孩子一樣，對所有事物都感到好奇，視每一次的接觸為新體驗，放下對事物的預設，不讓過往的經驗限制我們。

同一道理，事物往往看似一樣，但其實瞬息萬變，問題只在於我們有否細心留意這些分別。我們都知道蘋果是甜的，檸檬是酸的。那麼橙的甜跟蘋果的甜又是否一樣呢？檸檬的酸跟醋的酸又有甚麼分別？同樣是蘋果，富士蘋果跟華盛頓蘋果的味道、外貌或者口感，又有甚麼不同？仔細地觀察，能幫助我們留意到生活中每一個微細的變化，讓我們慢慢體會到每一個經驗，其實都是獨特的。

事物看似一樣 但其實瞬息萬變

這些體驗也可能會讓我們覺察到自己很多時候做事都很「自動波」。香港人生活忙碌，平時我們食而不知其味，我們進食的時候，心可能不知不覺遠離了當下的經驗，並隨著腦海的思想就飄到其他地方去（例如，我們擔心的事情）。進食彷彿只是為了滿足「飽腹」的用途，而過程中的經驗卻被忽略了。只要我們轉變一下我們的習慣，由食而不知其味變成一心一意的進食，我們就可能會產生不同的經驗，留意到平時我們忽略了的事情。靜觀可以訓練我們專注於此刻的經驗和感覺，與當下重新連結。透過靜觀品嚐練習，我們嘗試帶著好奇心與初心，用感官去感受進食過程中的每一個細節，包括食物的形狀、顏色、香氣、質感及味道等，好好感受每一份食物獨特的味道。

鼓勵大家在日常生活中，都可嘗試用初心的態度，專心進食，靜心品嚐每一口食物的味道，用開放的心懷去感受不同的經驗，我們就可能會留意到平時忽略了的細節，重新發現食物的每一種味道。

有興趣的朋友，可準備一份食物，例如一粒糖、一個水果或者一啖飯，嘗試以下的靜觀品嚐練習。

（撰文：新生精神康復會高級經理潘詠霞）

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